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Título : Consumo de comida taiwanesa como forma de aculturación: caso Taiwán-Santa Tecla
Autor : Universidad Tecnológica de El Salvador
Navarrete Gálvez, Paola María
Palabras clave : ACULTURACIÓN
ANTROPOLOGÍA SOCIAL
EXTRANJEROS
GASTRONOMÍA
Fecha de publicación : 1-ago-2013
Editorial : Universidad Tecnológica de El Salvador, Vicerrectoría de Investigación y Proyección Social
Citación : Navarrete Gálvez, P. (2013). Consumo de comida taiwanesa como forma de aculturación: caso Taiwán-Santa Tecla. Entorno. Recuperado de http://biblioteca.utec.edu.sv/entorno/index.php/entorno/article/view/37/38
Citación : Entorno ; no. 53
Resumen : Este artículo es producto de la tesis de investigación “Presencia de rasgos culturales taiwaneses en la vidacotidiana de Santa Tecla”, para optar a la Licenciatura en Antropología, en la cual se midieron diferentes elementos o rasgos de la cultura taiwanesa en Santa Tecla, El Salvador. Haciendo énfasis en uno de los rasgos culturales identificados: el consumo de comida taiwanesa; y de qué manera ayuda a culturalizar a los individuos de una sociedad; cómo la comida propicia la difusión cultural y, a su vez, permite que la comunidad taiwanesa se inserte y adapte a la sociedad. El estudio es de carácter multimodal, realizándose un estudio descriptivo de poblaciones tanto mediante encuestas como, a su vez, estudios de casos múltiples.
URI : http://hdl.handle.net/11298/543
ISSN : 2071-4748
Aparece en las colecciones: Artículos de revistas utec

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