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http://hdl.handle.net/11298/1284Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor | Universidad Tecnológica de El Salvador | en_US |
| dc.contributor.author | Sánchez-Alemán, Katherine | - |
| dc.date.accessioned | 2023-07-14T15:41:11Z | - |
| dc.date.available | 2023-07-14T15:41:11Z | - |
| dc.date.issued | 2023-01 | - |
| dc.identifier.citation | Sánchez-Alemán, K. (enero, 2023). Sabores a través del tiempo: Alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica, El Salvador, Kóot 13(14), 58-77. Doi: https://doi.org/10.5377/koot.v1i14.15877, http://hdl.handle.net/11298/1281 | en_US |
| dc.identifier.issn | 2307-3942 | - |
| dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/11298/1284 | - |
| dc.description.abstract | El presente artículo pretende dar conocer algunos alimentos que los antiguos pobladores prehispánicos tenían a su disposición desde antes de los inicios de la agricultura, y la diversificación de estos a lo largo del tiempo, destacando los principales cultivos durante la época prehispánica y el simbolismo que algunos de estos poseían, prosiguiendo con los alimentos que ingresaron durante la época colonial, integrando así la cocina europea, africana y asiática, resaltando los frutos que el continente americano proporcionó al resto del mundo, finalizando con la diversidad gastronómica que posee actualmente El Salvador. | en_US |
| dc.format.extent | 19 p. | en_US |
| dc.language.iso | es | en_US |
| dc.publisher | Universidad Tecnológica de El Salvador | en_US |
| dc.relation.ispartofseries | Revista Kóot;14 | - |
| dc.rights | Licencia Creative Commons de tipo Atribución-No comercial-Compartir Igual | en_US |
| dc.title | Sabores a través del tiempo: Alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica | en_US |
| dc.type | Article | en_US |
| Appears in Collections: | Artículos de revistas UTEC | |
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| File | Description | Size | Format | |
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