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http://hdl.handle.net/11298/1281| Título : | Sabores a través del tiempo: alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica |
| Autor : | Universidad Tecnológica de El Salvador Sánchez-Alemán, Katherine |
| Palabras clave : | ALIMENTOS INDÍGENAS MAYAS – AGRICULTURA GASTRONOMÍA– EL SALVADOR ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS MAÍZ – DESARROLLO SEMILLAS – CULTIVOS EXTENSIVOS SEMILLAS DE CACAO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CERÁMICA PRECOLOMBINA COSMOLOGÍA VIDA COTIDIANA |
| Fecha de publicación : | ene-2023 |
| Editorial : | Universidad Tecnológica de El Salvador, Museo Universitario de Antropología |
| Citación : | Sánchez-Alemán, K. (enero, 2023). Sabores a través del tiempo: Alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica. Revista de Museología Kóot, (14). 58-77. https://doi.org/10.5377/koot.v1i14.15877 |
| Citación : | Revista de Museología "Kóot"; n. 14 |
| Resumen : | El presente artículo pretende dar conocer algunos alimentos que los antiguos pobladores prehispánicos tenían a su disposición desde antes de los inicios de la agricultura, y la diversificación de estos a lo largo del tiempo, destacando los principales cultivos durante la época prehispánica y el simbolismo que algunos de estos poseían, prosiguiendo con los alimentos que ingresaron durante la época colonial, integrando así la cocina europea, africana y asiática, resaltando los frutos que el continente americano proporciono al resto del mundo, finalizando con la diversidad gastronómica que posee actualmente El Salvador. |
| URI : | http://hdl.handle.net/11298/1281 |
| ISSN : | 2078-0664 |
| Aparece en las colecciones: | Artículos de revistas UTEC |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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| Sabores a través del tiempo alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica.pdf | 924.22 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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