Sabores a través del tiempo: alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica

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Please use this identifier to cite or link to this item: http://hdl.handle.net/11298/1281

Title:	Sabores a través del tiempo: alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica
Authors:	Universidad Tecnológica de El Salvador Sánchez-Alemán, Katherine
Keywords:	ALIMENTOS INDÍGENAS MAYAS – AGRICULTURA GASTRONOMÍA– EL SALVADOR ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS MAÍZ – DESARROLLO SEMILLAS – CULTIVOS EXTENSIVOS SEMILLAS DE CACAO PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CERÁMICA PRECOLOMBINA COSMOLOGÍA VIDA COTIDIANA
Issue Date:	1-Jan-2023
Publisher:	Universidad Tecnológica de El Salvador, Museo Universitario de Antropología
Citation:	Sánchez-Alemán, K. (enero, 2023). Sabores a través del tiempo: Alimentos presentes en el actual territorio salvadoreño desde la época prehispánica. Revista de Museología Kóot, (14). 58-77. https://doi.org/10.5377/koot.v1i14.15877
Series/Report no.:	Revista de Museología "Kóot" ; n. 14
Abstract:	El presente artículo pretende dar conocer algunos alimentos que los antiguos pobladores prehispánicos tenían a su disposición desde antes de los inicios de la agricultura, y la diversificación de estos a lo largo del tiempo, destacando los principales cultivos durante la época prehispánica y el simbolismo que algunos de estos poseían, prosiguiendo con los alimentos que ingresaron durante la época colonial, integrando así la cocina europea, africana y asiática, resaltando los frutos que el continente americano proporciono al resto del mundo, finalizando con la diversidad gastronómica que posee actualmente El Salvador.
URI:	http://hdl.handle.net/11298/1281
ISSN:	2078-0664
Appears in Collections:	Artículos de revistas UTEC

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